Tja, dan heb ik het net over gezond en lekker eten, en begint dit overzicht met een groene groentesap. Bah! Ik hoor je denken. Maar dit is echt zo’n heerlijke combi.

Voor 4 glazen: 

300 gram boerenkool
3 stengels bleekselderij
1 komkommer
2 kleine groene appels
3 cm gember
1 limoen

Bereiding: Schil de limoen en de gember. Was de overige ingrediënten goed, snijd ze in stukken en doe ze in de slowjuicer om er een heerlijke groene sap van te maken. Bewaar in een luchtdichte fles en bewaar hem niet langer dan 1,5 dag. Invriezen kan ook!

Lunchgerecht  boordevol goede vetten

Ingredienten:
2 volkoren boterhammen
50 gram gerookte makreelfilet
1/2 avocado
Optioneel:
1/2 eetlepel Zaanse mayonaise
rasp en sap van 1/4 limoen
handje alfalfa

Bereiding: rooster de boterhammen (optioneel) en besmeer deze met de avocado. Verdeel daarop de gerookte makreelfilet. Maak een beetje dressing van de mayonaise, limoenrasp en sap en verdeel over de boterhammen. Garneer het geheel met de alfalfa.

Eet smakelijk!